Recette Soupe de butternut au Monsieur Cuisine

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Par Silvia Santucci | Responsable culinaire

Du partage, de la convivialité et du goût : voilà mes maîtres mots en cuisine ! J’aime vous partager mes recettes, mes conseils et mes astuces culinaires, grâce à mes 11 ans et plus d'expérience chez 750g, où l’on “fait maison” et on y croit. Je vous partage aussi la cuisine de mon pays d’origine, l’Italie.

Une soupe veloutée de Butternut, savoureuse et super facile à préparer grâce au robot Monsieur Cuisine. Recette pour Monsieur Cuisine Smart et Connect.

Ingrédients

4 personnes

1 courge butternut
1 c. à c. de paprika doux
20 cl de crème liquide
40 cl de bouillon de légumes
1 oignon
3 c. à s. d'huile d'olive
2 pincées de sel ou sel fin
1 tour de moulin de poivre noir

Matériel

Planche à découper
Grand couteau
Robot multifonction (cuiseur) Silvercrest Mr Cuisine

Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 35min

1
Epluchez l'oignon, coupez-le en deux. Mettez-le dans le bol du Monsieur Cuisine.
Enclenchez le couvercle, avec gobelet doseur.
2
Hachez l'oignon avec le programme turbo/10 secondes.
3
A l'aide de la spatule, poussez l'oignon haché vers le fond du bol.
4
Ôtez les extrémités du Butternut, coupez-le à moitié dans le sens de la largeur, à l'aide d'un grand couteau.
5
Ensuite, coupez-le en petits dés, ôtez les graines et les filaments.
6
Mettez les dés de Butternut dans le bol du Monsieur Cuisine.
7
Ajoutez l'huile d'olive. Enclenchez le couvercle, avec gobelet doseur.
8
Mélangez à 0°C/20 secondes/vitesse 5/rotation à droite.
9
A l'aide le la spatule, poussez le mélange de Butternut vers le fond du bol.
10
Ajoutez le bouillon, la moitié de la crème liquide et le sel.
11
Faites cuire à 100°C/30 minutes/vitesse 1/rotation à droite.
12
En enfonçant la pointe d'un couteau dans l'un des dés de Butternut, vérifiez-en la cuisson. S'il est encore trop ferme, poursuivez la cuisson pendant 1 minute supplémentaire.
13
Ensuite, mixez pendant 1 minute 10 secondes.
14
Servez la soupe de Butternut chaude, avec un tour de moulin de poivre noir et un filet de la crème liquide restante.

Conseils

Juste avant de la servir, on peut agrémenter cette soupe avec des noisettes grillées concassées, pour apporter du croquant, ou bien avec des croûtons de pain grillé, ou encore avec des graines de courge ou de tournesol.

On peut réaliser cette soupe aussi avec d'autres types de courges, en alternative au Butternut, comme par exemple du potimarron ou du potiron.