Cette recette de soupe de champagne est à la fois fraiche, délicieuse et légère. Elle devrait parvenir à séduire tous vos invités pour les fêtes de Noël ou jour de l'An ! Pour information, en termes de quantité, cette soupe de champagne permet de remplir une dizaine de coupes de champagne. D'ailleurs, juste avant de procéder au mélange des alcools (champagne et cointreau) avec le jus de citron (ou de pamplemousse rose), pensez à laisser reposer le champagne au frigidaire. Et si le cœur vous en dit, quelques secondes avant de trinquer avec vos invités ou bien alors le père Noël, vous pouvez prévoir quelques rondelles fines d'agrumes comme des oranges pour la décoration. Dès que vous allez goûter cette soupe de champagne, vous allez vouloir en prévoir dans tous vos apéritifs festifs.
Ingrédients
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1 bouteille de champagne
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1 louche de cointreau ou Grand Marnier
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½ louche de jus de citron ou Jus de pamplemousse rose
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1 louche de jus d'orange
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1 louche de sucre en poudre ou sucre semoule
Matériel
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Louche
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Saladier
Préparation
- 1
Dans un grand saladier, versez le sucre et les jus de fruits. Mélangez.
- 2
Ajouter le cointreau.
- 3
Ajouter progressivement le champagne.
- 4
Donner un tour de louche.
- 5
Verser cette "soupe" dans un beau saladier à sangria.
- 6
Servir dans des flûtes à champagnes.
Conseils
Avec des fruits rouges, cette soupe de champagne est encore meilleure.
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