Soupe de fraises, abricots poêlés au miel et fruits secs

Mixer grossièrement les mendiants de façon à conserver des petits morceaux.

Les faire torréfier à sec dans une poêle puis ajouter 1,5 càs de miel. Les faire caraméliser.

Réserver à température ambiante.

Couper les abricots en quatre.

Faire chauffer 1,5 càs de miel et y poêler les abricots. Quand ils commencent à dorer, les enlever

Verser la soupe de fraises dans quatre coupelles , disposer dessus les quartiers d'abricots chauds et les fruits secs caramélisés.