• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Soupe de fraises, frozen Philadelphia et framboises
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Margarite fraise frozen Video 1 sur 15
@ Philadelphia
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Chef Damien pour Philadelphia
Par Chef Damien pour Philadelphia

Une soupe de fraises pochées accompagnée d'un sorbet minute framboises et Philadelphia.  Philadelphia apporte une touche salée à la recette et va apporter une touche originale à la recette.

Ingrédients (4 personnes)

  • Fleurs du moment (ici, fleur de sauge)
  • Pistache1 c à s de pistache hachée
  • Sucre50g de sucre
  • 500g de fraises parfumée

Pour le frozen Philadelphia

  • Framboise surgelée100g de framboises surgelées
  • Sucre30g de sucre
  • Philadelphia150g de philadelphia

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Lavez vos fraises à l'eau froide et enlevez les queues.
    Mettez les fraises dans un saladier résistant à la chaleur et ajoutez le sucre.
    Posez le saladier sur une casserole avec de l'eau frémissante.
    Pochez les fraises une dizaine de minutes au bain-marie.

  2. 2

    Mixez les fraises pochées et mettez la soupe au réfrigérateur 1 heure pour la refroidir.
    Disposez la soupe dans de jolies assiettes.
    Mixez fort les framboises surgelées avec le sucre et  Philadelphia.

  3. 3

    Disposez 4 jolies quenelles dans les assiettes.
    Décorez avec un peu de pistaches hachées.
    Décorez avec quelques fleurs et servez aussitôt.

Conseils

Conseils :
La mode est au frozen ou l'art de confectionner des glaces minutes. Mixez de la Philadelphia avec vos fruits préférés et un peu de sucre. Servez aussitôt ! C'est nature et c'est trop bon !

Commentaires

Idées de recettes