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Soupe de fraises Guariguettes au basilic
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4.3 / 5 35 avis
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Soupe de fraises Guariguettes au basilic - Photo par La ptite cuisine de PaulineSoupe de fraises Guariguettes au basilic - Photo par La ptite cuisine de Pauline @ La ptite cuisine de Pauline
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Par La p'tite cuisine de Pauline

Un de mes desserts préférés très frais très léger et au bon goût de fraises: un pur bonheur.

Ingrédients (4 personnes)

  • Jus de citron ½ jus de citron
  • Basilic 1 c à s de feuilles de basilic ciselé
  • Sucre de canne 30g de sucre de canne (ou plus en fonction du goût des fraises)
  • 600g de fraises Guariguettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Nettoyer et équeuter les fraises.

     

     

     

  2. 2

    Réserver quelques fraises (environ 100g) et les couper en 4 pour la déco.

     

     

  3. 3

    Mettre le reste des fraises avec le jus de citron et le sucre dans le blender.

     

     

  4. 4

    Mixer jusqu'à obtention d'un coulis.

  5. 5

    Quand les fraises sont bien mixées ajouter les feuilles de basilic ciselées, donner quelques tours de mixer.

     

     

  6. 6

    Mettre les fraises mixées dans une casserole et porter à ébullition. Quand le mélange boue, baisser le feu et prolonger la cuisson 5 min.

  7. 7

    Laisser refroidir à température ambiante puis verser dans des verrines et mettre au frais au moins 2h.

  8. 8

    Au moment de servir déposer quelques quartiers de fraises et une feuille de basilic dans chaque verrine.

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