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Soupe de fraises Guariguettes au basilic

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Photo par : La ptite cuisine de Pauline

Un de mes desserts préférés très frais très léger et au bon goût de fraises: un pur bonheur.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 5 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (4 personnes)

  • ½ jus de citron
  • 1 c à s de feuilles de basilic ciselé
  • 30g de sucre de canne (ou plus en fonction du goût des fraises)
  • 600g de fraises Guariguettes
  1. Étape 1 :

    Nettoyer et équeuter les fraises.

     

     

     

  2. Étape 2 :

    Réserver quelques fraises (environ 100g) et les couper en 4 pour la déco.

     

     

  3. Étape 3 :

    Mettre le reste des fraises avec le jus de citron et le sucre dans le blender.

     

     

  4. Étape 4 :

    Mixer jusqu'à obtention d'un coulis.

  5. Étape 5 :

    Quand les fraises sont bien mixées ajouter les feuilles de basilic ciselées, donner quelques tours de mixer.

     

     

  6. Étape 6 :

    Mettre les fraises mixées dans une casserole et porter à ébullition. Quand le mélange boue, baisser le feu et prolonger la cuisson 5 min.

  7. Étape 7 :

    Laisser refroidir à température ambiante puis verser dans des verrines et mettre au frais au moins 2h.

  8. Étape 8 :

    Au moment de servir déposer quelques quartiers de fraises et une feuille de basilic dans chaque verrine.

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