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Soupe de laitue facile
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4.7 / 5 (16 notes)
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Soupe de laitue facile@ 750g Imagination
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Soupe de laitue facile
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Avatar de Communauté 750gPar Communauté 750g

Trop de laitues dans le jardin et elles commencent à monter en graines... Essayez cette soupe.

Ingrédients (4 personnes)

  • Lait entier15 cl lait entier
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre fraîchement moulu
  • Bouillon de poule50 cl bouillon de poule
  • Farine12g de farine
  • 350g feuilles de laitues
  • 125g d'oignons coupés en lamelles très fines
  • Beurre salé50g de beurre salé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre le beurre dans une casserole profonde

  2. 2

    Ajouter la laitue préalablement hachée et les oignons et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient transparents mais pas dorés

  3. 3

    Saupoudrer la farine et remuer le tout avant d'y ajouter le bouillon de poule.

  4. 4

    Remuer le tout et faire cuire à feu doux 40 min.

  5. 5

    Passer le tout dans un robot.

  6. 6

    Y ajouter le lait chaud mais non bouilli.

  7. 7

    Tester pour le sel et poivre selon les goûts.

  9. 8

    Servir chaud avec les croûtons en accompagnement.

Conseils

Servir avec des croûtons de pain passés à la poele.

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