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Soupe de lentilles à la saucisse de morteau
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Soupe de lentilles à la saucisse de morteau - Photo par ohmacuisineSoupe de lentilles à la saucisse de morteau - Photo par ohmacuisine @ ohmacuisine
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Par Ohmacuisine du Blog Ohmacuisine

Une recette de Sophie Dudemaine.

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème liquide Crème liquide
  • Beurre Beurre
  • Eau 1 litre d'eau
  • Bouillon de boeuf 2 cubes de bouillon de bœuf
  • Oignon 1 oignon coupé en gros
  • Saucisse de morteau 1 saucisse de morteau ou 1 andouillette coupé en petits dès
  • 500g de lentilles en conserve égouttées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir au beurre l'oignon ,la saucisse, les lentilles 5 minutes à feu doux. Versez l'eau, ajoutez les cubes de bouillon.

  2. 2

    Laissez cuire 20 minutes. Mixer avec un peu de crème. Passer au chinois si vous voulez une consistance plus fluide. Je n'ai pas rajouté de sel ni poivre car il y a déjà beaucoup de sel dans la saucisse et le bouillon.

Conseils

Si vous préférez vous pouvez cuire les lentilles seules et la saucisse à part (selon les indications du paquet) et déguster en rondelles avec la soupe.

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