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Soupe de lentilles et saucisse de Morteau
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Soupe de lentilles et saucisse de Morteau - Photo par PonponSoupe de lentilles et saucisse de Morteau - Photo par Ponpon @ Ponpon
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Par Ponpon

Une soupe qui se transforme en repas complet !

Ingrédients

6 personnes
  • Saucisse de morteau 1 saucisse de morteau
  • lentille 250 g de lentilles
  • Carotte 4 carottes moyennes
  • Céleri 2 branches de céleri
  • Oignon 1 oignon (gros)
  • Bouillon 2 cubes de bouillon
  • Eau Eau

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Mixeur plongeant Mixeur plongeant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver, peler les carottes et les couper en petits dés. Laver les branches de céleri et les couper en petites dés. Éplucher et émincer finement l'oignon. Dans une casserole avec un peu d'huile, faire revenir les légumes émincés, 2min. Ajouter les lentilles, mélanger et couvrir d'eau. Laisser cuire à feu doux pendant 20min.

  2. 2

    Ajouter la saucisse de Morteau, verser de l'eau afin que la saucisse soir presque immergée. Laisser cuire à feu doux pendant 30 min. Ajouter les 2 cubes de bouillon, mélanger afin de les dissoudre totalement. La soupe est prête!

  3. 3

    Pour la présentation, soit, couper la saucisse en tranches et les placer sur la soupe en gardant tous les légumes en morceaux.

  4. 4

    Soit, prélever 1 c à s de légumes par convive, mixer la soupe et placer 1 c à s de légumes et quelques tranches de saucisse sur la soupe mixée.

Conseils

NB: Avec les lentilles, il faut penser à saler APRES la cuisson! Vous pouvez aussi ajouter d'autres légumes! Il est préférable d'enlever la peau de la saucisse avant de la présenter avec la soupe... Avec une tranche de pain, vous êtes rassasié!

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