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Soupe de Morue

Photo par : manu catman

Soupe de Morue


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen

Ingrédients (4 personnes)

  • 50 cl bouillon de poisson
  • Bandes non salé 200g - cabillaud, coupé en dés
  • 2 c à s de farine
  • 2 c à s de la viande dans un poivron chorizo
  • 2 poireaux
  • 1 piment de Cayenne
  • 2 gousses d'ail
  1. Étape 1 :

    Faire revenir 2 gousses d'ail finement haché et un poireau, ajouter la farine et faire un roux.

  2. Étape 2 :

    Ajouter un le poivre de cayenne, 2 cuillères à soupe de farine et cuire quelques minutes.

  3. Étape 3 :

    Nous avons ajouté quelques cuillères à café de paprika et laisser continuer à cuire.

  4. Étape 4 :

    Ajouter le bouillon et laisser mijoter 15 minutes. 5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter la morue trempée et coupée en petits morceaux.

  5. Étape 5 :

    Vous pouvez ajouter les nouilles, si vous voulez ou de suivre la recette originale et vous pouvez mettre les tranches de quenelles qui mettra un jaune d'oeuf à l'intérieur. Ainsi, le jaune est presque liquide une fois mis dans l'assiette à soupe et faire fondre, elle est douce et le jaune va cailler dans la chaleur de la soupe.

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