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Soupe de patate douce à la courge
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Par Nathalie

Une soupe légèremet relevée par le céleri

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1 c. à c. de curry
  • Céleri2 branches de céleri
  • Graines de courge1 morceau de courge
  • Patate douce1 grosse patate douce (300g)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Éplucher la patate douce et couper la en morceaux de même taille. Faire de même avec la courge en ôtant les pépins. Couper également le céleri et placer tous les légumes dans une cocotte en fonte. Couvrir d'eau, ajouter le curry et laisser mijoter à couvert à partir de l'ébullition jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Réserver un peu d'eau de cuisson pour affiner la texture et mixer. Ajouter au besoin de l'eau de cuisson. Saler et poivrer avant de remixer un peu. Servir aussitôt.

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