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Soupe de patate douce à la courge

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Photo par : nathna

Une soupe légèremet relevée par le céleri


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • sel, poivre
  • 1 c. à c. de curry
  • 2 branches de céleri
  • 1 morceau de courge
  • 1 grosse patate douce (300g)
  1. Étape 1 :

    Éplucher la patate douce et couper la en morceaux de même taille. Faire de même avec la courge en ôtant les pépins. Couper également le céleri et placer tous les légumes dans une cocotte en fonte. Couvrir d'eau, ajouter le curry et laisser mijoter à couvert à partir de l'ébullition jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Réserver un peu d'eau de cuisson pour affiner la texture et mixer. Ajouter au besoin de l'eau de cuisson. Saler et poivrer avant de remixer un peu. Servir aussitôt.

Soupe de patate douce à la courge

Ingrédients
(4 personnes)

  • Sel, poivre
  • 1c. à c. de 1 c. à c. de curry
  • 2 branches de céleri
  • 1 morceau de graines de courges
  • 300g de patates douces (grosses)

Éplucher la patate douce et couper la en morceaux de même taille. Faire de même avec la courge en ôtant les pépins. Couper également le céleri et placer tous les légumes dans une cocotte en fonte. Couvrir d'eau, ajouter le curry et laisser mijoter à couvert à partir de l'ébullition jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Réserver un peu d'eau de cuisson pour affiner la texture et mixer. Ajouter au besoin de l'eau de cuisson. Saler et poivrer avant de remixer un peu. Servir aussitôt.

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