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Soupe de patate douce aux baies de Pysalis

Photo par : La cuisine d'Eve

Une soupe qui sort des chemins battus.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Croûtons de pain
  • Des noisettes concassées
  • 1 cube or
  • 1 poignée de baies de Pysalis ( épicerie fine ou bio)
  • 1 oignon
  • 3 grosses patates douces
  1. Étape 1 :

    Épluchez les patates et l'oignon.

  2. Étape 2 :

    Faire revenir l'oignon dans un peu de beurre. Ajouter au bout de 5 minutes les patates douces détaillées en dès. Laisser mijotez 5 minutes en feu doux en remuant.

  3. Étape 3 :

    Ajouter 1 litre d'eau. Ajouter la poignée de baies de Pysalis. Et le cube or
    Salez et poivrez.

  4. Étape 4 :

    Couvrez et laissez mijoter 20 minutes.

  5. Étape 5 :

    Passez le tout au blender.

Icone ampoule

Conseils

Facultatif Pour la décoration du piment espelette, Origan. Vous pouvez préparer cette soupe la veille.

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