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Soupe de pêches et de framboises à l'infusion de gingembre
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Par Luminarc

Ingrédients

4 personnes
  • Citron2 citrons
  • Gingembre8 cm de gingembre
  • Framboise1 barquette de framboises
  • Miel4 c. à s. de miel
  • Pêche jaune10 pêches jaunes

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Pour l'infusion de gingembre
    Faites bouillir 1 litre d'eau. Épluchez le gingembre et coupez-le en fines lamelles. Mettez dans un récipient avec le jus de 2 citrons, le miel. Ajoutez l'eau bouillante et laissez infuser 3 minutes. Filtrez et laissez refroidir.
  3. 2

    Pelez les pêches et coupez-les en gros quartiers.

  4. 3

    Disposez-les dans un saladier avec les framboises et arrosez avec l'infusion froide.

  5. 4

    Servez dans des coupelles ou de jolis verres.

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