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Soupe de petits pois et bacon croustillant
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Par ChefStef

Voici une soupe facile et rapide à réaliser qui dépanne toujours l'hiver en rentrant à la maison.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche15 cl de crème fraîche
  • 6 tranches de bacon fumé bien cuit et tranché finement
  • Sucre1 pincée de sucre
  • Bouillon de légumes45 cl de bouillon de légume ou de viande
  • Beurre25g de beurre
  • Oignon1 bel oignon émincés finement
  • Petit pois450g de petits pois (congelés)

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faire fondre le beurre dans une grande casserole, ajouter les oignons et laisser cuir 2-3 minutes. Retirer la casserole du feu.

  2. 2

    Ajouter les petits pois et le sucre à al préparation. Remettre la casserole sur le feu en mélangeant pendant environs 3 minutes. Lorsque les petits pois sont tendres, assaisonner de sel et de poivre.

  3. 3

    Mixer la préparation jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse. Ajouter la crème et réchauffer à votre convenance.

  4. 4

    Servir chaud, avec une pointe de crème fraîche sur le dessus et quelques tranches de bacon grillé.
    Et voilà c'est prêt à déguster !

Conseils

Le bacon doit être cuit jusqu'à se qu'il soit bien croustillant pour donner du goût au plat.

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