Soupe de pois cassés et lardons fumés

Faire revenir les lardons, une fois cuits les réserver.

Faire revenir les pois cassés dans le jus des lardons pendant environ 2minutes.

Ajoutez ensuite l'eau, le sel, le poivre et le thym.

Faire cuire 30 minutes à la cocotte minute.

Après les 30minutes si les pois cassés sont encore croquants recuire 10minutes.

Remuez et ajoutez le lait. Mixer

Servir avec les lardons et si vous le désirez des croûtons.
Recette très gourmande pour une soupe.