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Soupe sublime de pois cassés
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Soupe sublime de pois cassés
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Par Myriam

Amateurs de légumes secs, vous avez une préférence pour les pois cassés ? Cette recette est un jeu d'enfant. Elle devrait vous dépanner les soirs où vous manquez d'inspiration pour le repas. En termes de saveur, vous avez juste besoin d'un oignon mais aussi d'un cube de bouillon à diluer dans de l'eau bouillante. Ensuite, afin d'épaissir votre soupe de pois cassés, vous allez rajouter des rondelles de pommes de terre. Enfin, vous allez assaisonner ce mélange avec toutes les épices qui vous font envie. Pendant quelques minutes, vous allez mixer le contenu de la casserole. Pour encore plus d'onctuosité, au moment de servir la soupe dans les bols ou dans des assiettes creuses, vous pouvez rajouter un peu de crème fraîche. 

Ingrédients

4 personnes
  • Pois cassés250 g de pois cassés
  • Pomme de terre200 g de pommes de terre
  • Eau1,5 l d'eau
  • Oignon1 oignon
  • Bouillon de volaille1 cube de bouillon de volaille

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rincer les pois cassés à l'eau froide.

  2. 2

    Dans une casserole, porter 1,5 L d'eau à ébullition.

  3. 3

    Rajouter un cube de bouillon de volaille.

  4. 4
    Plonger les pois cassés.
  5. 5
    Couper deux pommes de terre en rondelles.
  6. 6
    Au bout de 15 minutes, ajouter un oignon et les rondelles des pommes de terre.
  7. 7
    Laisser cuire encore 45 minutes.
  8. 8
    Mixer.
  9. 9

    Servir.

Conseils

Si le cœur vous en dit, vous pouvez rajouter un peu de curry.

Nutrition

127kcal7% AR*
6.5 gprotéines13% AR*
23.1 gsucres9% AR*
0.5 gmatières grasses1% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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