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Velouté de champignons et lardons
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Par Lisa

Un véritable velouté tout en douceur

Ingrédients

8 personnes
  • Crème fraîche épaisse20 cl de crème fraîche épaisse
  • Lardon fumé150 g de lardons fumés
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Courgette200 g de courgettes
  • Champignon200 g de champignons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les champignons et faire revenir dans de l'huile avec l'ail.

  2. 2

    Laver les courgettes puis les couper en rondelles.

  3. 3

    Mettre les courgettes dans de l'eau et laisser cuire.

  4. 4

    En fin de cuisson, ajouter les champignons, laisser cuire quelques minutes et mixer.

  5. 5

    Ajouter la crème.

  6. 6

    Faire revenir les lardons et les égoutter.

  7. 7

    Mettre le velouté dans les assiettes puis ajouter des lardons croustillants.

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