Velouté de pois cassés au lardons fumés

Dans une cocotte minute, faire revenir les lardons avec l'oignon émincé et la carotte pelée et nettoyée. Pendant ce temps, rincer dans une passoire les pois cassés puis les ajouter dans la cocotte.

Verser 1.5 litre d'eau avec les 2 cubes de bouillon. Poivrer et ajouter un peu de thym.

Couvrir et laisser cuire 20 minutes quand la soupape se met a tourner.

Une fois cuit, mixer le tout avec une cuillère a soupe de crème fraîche.
Saler si nécessaire.