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Soupe de pois Elle et Vire
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Soupe de pois Elle et Vire - Photo par lyndacqSoupe de pois Elle et Vire - Photo par lyndacq@ Lyndacq
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L
Par Lili

Une soupe pour partager un bon moment. Ma recette sur choumicha.

Ingrédients (4 personnes)

  • Margarine1 c à s de margarine
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Crème de fromage Elle et Vire pour servir
  • Bouillon de légumes1 cube de bouillon de légumes
  • Menthe1 c à c de menthe hachée finement (fraîche ou surgelée)
  • Poireau2 poireaux
  • Ail1 gousse d'ail
  • Thym1 pincée de thym
  • Petit pois200g de petits pois frais ou surgelés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyer les poireaux, les laver sous l'eau froide, les découper en petits morceaux. Mettre à chauffer la margarine dans une marmite. Verser les morceaux de poireaux, l'ail émincé et la pincée de thym. Saler (légèrement) et donner un tour de poivre. Mélanger.

  2. 2

    A feu réduit, cuire 5min (sans colorer). Délayer le cube de légumes dans 1,2L d'eau bouillante. Ajouter le bouillon et les petits pois dans la casserole. Porter à ébullition. Réduit le feu et laisser cuire à petits bouillons 20min. Mixer. Ajouter la menthe. Remuer et vérifier l'assaisonnement.

  3. 3

    Servir en ajoutant 1 c. à s. de crème fromage Elle et Vire dans chaque assiette.

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