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Soupe de poisson facon thaie
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Soupe de poisson facon thaie - Photo par julietH5Soupe de poisson facon thaie - Photo par julietH5 @ JulietH5
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Par Choudou06

Une soupe pleine de saveurs exotiques !

Ingrédients (4 personnes)

  • Vermicelle de riz ou nouille de riz Nouilles de riz 1 grosse poignée
  • Pavé de saumon Saumon 2 pavés
  • Crevette env. 3 par personne
  • Lait de coco 1 brique de lait de coco (200ml)
  • Coriandre 1 bouquet de coriandre fraiche
  • Citron vert 1 citron vert
  • Pois gourmand Pois gourmands une poignée
  • Huile d'olive pm
  • Ail 1 grosse gousse d'ail (ou deux petites)
  • 1 noix de gingembre
  • Oignon 1 oignon
  • Citronnelle Citronnelle en poudre
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulue Coriandre en poudre
  • Du bouillon de légumes maison de préférence : 1L

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    J'ai donc réalisé un bouillon de légumes tout simple que j'ai réservé au chaud. J'ai haché du gingembre et de l'ail, émincé un oignon, que j'ai fait revenir dans un peu d'huile d'olive, j'y ai ajouté une cuillère à café de citronnelle en poudre, une cuillère a café de coriandre en poudre, j'ai laissé le tout roussir puis j'ai ajouté le bouillon de légumes que j'ai porté a ébullition.

  2. 2

    J'ai ensuite ajouté des pois gourmands, des dès de saumon, des crevettes, des nouilles de riz et une brique de lait de coco (200ml). 5 min plus tard il m'a suffit d'ajouter un trait de citron vert ainsi que ses zestes et un bon bouquet de coriandre fraîche !

     

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