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Soupe de poisson facon thaie
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Soupe de poisson facon thaie - Photo par julietH5Soupe de poisson facon thaie - Photo par julietH5@ JulietH5
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Avatar de choudou06
Par Choudou06

Une soupe pleine de saveurs exotiques !

Ingrédients (4 personnes)

  • Vermicelle de riz ou nouille de rizNouilles de riz 1 grosse poignée
  • Pavé de saumonSaumon 2 pavés En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Crevette env. 3 par personne
  • Lait de coco1 brique de lait de coco (200ml)
  • Coriandre1 bouquet de coriandre fraiche
  • Citron vert1 citron vert
  • Pois gourmandPois gourmands une poignée
  • Huile d'olive pm
  • Ail1 grosse gousse d'ail (ou deux petites)
  • 1 noix de gingembre
  • Oignon1 oignon
  • CitronnelleCitronnelle en poudre
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulueCoriandre en poudre
  • Du bouillon de légumes maison de préférence : 1L

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    J'ai donc réalisé un bouillon de légumes tout simple que j'ai réservé au chaud. J'ai haché du gingembre et de l'ail, émincé un oignon, que j'ai fait revenir dans un peu d'huile d'olive, j'y ai ajouté une cuillère à café de citronnelle en poudre, une cuillère a café de coriandre en poudre, j'ai laissé le tout roussir puis j'ai ajouté le bouillon de légumes que j'ai porté a ébullition.

  2. 2

    J'ai ensuite ajouté des pois gourmands, des dès de saumon, des crevettes, des nouilles de riz et une brique de lait de coco (200ml). 5 min plus tard il m'a suffit d'ajouter un trait de citron vert ainsi que ses zestes et un bon bouquet de coriandre fraîche !

     

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