Soupe de yaourt glacée aux couleurs basques

Dans un saladier, battez les yaourts. Une fois les yaourts bien brassés, ajoutez les raisins secs. Hachez l'estragon et mélangez-le au yaourt.

Épluchez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et enlevez les pépins. Taillez ensuite le concombre en petits dés et mélangez-le au yaourt. Salez la soupe à votre convenance. Ne pas poivrez. Le piment va s'en charger. Placez la préparation au réfrigérateur.

Avant de servir, mélangez le piment à la soupe et servez dans des assiettes creuses.