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Soupe de concombre à la roquette
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Soupe de concombre à la roquette - Photo par FlobonneschosesSoupe de concombre à la roquette - Photo par Flobonneschoses @ Flobonneschoses
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Par Flobonneschoses

Un rafraîchissement idéal après une journée de soleil !

Ingrédients (4 personnes)

  • Piment d'Espelette 1 pincée de piment d'Espelette
  • Citron vert Le jus d'un demi citron vert
  • Ciboulette Quelques brins de ciboulette
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • Huile d'olive 2 c à s d'huile d'olive
  • Roquette 1 poignée de roquette
  • 1 yaourt nature à la grecque
  • Concombre 1 concombre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Peler et détailler votre concombre en gros tronçons. Les déposer dans votre blender avec le reste des ingrédients - sauf la ciboulette.

  2. 2

    Mixer finement, réserver au frais.

  3. 3

    Verser dans de petits verres, ajouter une goutte d'huile d'olive dans chaque et de la ciboulette ciselée. Planter une paille et siroter à l'ombre ...

Conseils

Varier les herbes - basilic, coriandre ou même origan frais

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