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Soupe de concombre à la roquette

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Photo par : Flobonneschoses

Un rafraîchissement idéal après une journée de soleil !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • Le jus d'un demi citron vert
  • Quelques brins de ciboulette
  • 1 pincée de sel
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 poignée de roquette
  • 1 yaourt nature à la grecque
  • 1 concombre
  1. Étape 1 :

    Peler et détailler votre concombre en gros tronçons. Les déposer dans votre blender avec le reste des ingrédients - sauf la ciboulette.

  2. Étape 2 :

    Mixer finement, réserver au frais.

  3. Étape 3 :

    Verser dans de petits verres, ajouter une goutte d'huile d'olive dans chaque et de la ciboulette ciselée. Planter une paille et siroter à l'ombre ...

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Conseils

Varier les herbes - basilic, coriandre ou même origan frais

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