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Soupe aux 3 poivrons
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Par Isabelle

Cette recette de soupe froide est idéale en été. Servie avec du pain toasté et frotté à l'ail, c'est très bon. 

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate3 tomates
  • Fromage ail et fines herbes1 fromage ail et fines herbes
  • Bouillon de volaille1 l de bouillon de volaille
  • Oignon1 oignon
  • Pomme de terre4 pommes de terre
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Poivron orange1 poivron orange
  • Poivron rouge1 poivron rouge

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincer l'oignon finement.

    Dans un faitout chaud et huilé, faire revenir l'oignon.

    Peler et épépiner les tomates. Couper les poivrons en petits morceaux. Mettre le tout dans la poêle et faire revenir 5 minutes.

     

  2. 2

    Couper les pommes de terre en petits morceaux et les ajouter.

    Ajouter le bouillon de volaille, porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 20 minutes.

    Hors du feu, ajouter le fromage à l'ail et aux fines herbes.

    Mixer et déguster

Conseils

Servez avec un bon pain de campagne toasté.

Vous pouvez remplacer le fromage à l'ail et fines herbes par une burrata, une mozzarella ou un fromage frais de chèvre.

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