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Soupe froide au pistou
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4.5 / 5 4 avis
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Par Communauté 750g

Soupe à déguster froide composée de pommes de terre, courgettes, carottes et servie avec une cuillère de pistou...

Ingrédients

4 personnes
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Basilic1 bouquet de basilic
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pomme de terre2 pommes de terre
  • Courgette2 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher les pommes de terre et carottes, couper les 2 bouts des courgettes et
    couper le reste en morceau et faite cuire à l'autocuiseur 10min.

  2. 2

    Pendant la cuisson, réalisez votre pistou.
    Écraser les feuilles de basilic et l'ail avec un peu de sel.
    Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger.

  3. 3

    Dès que les légumes sont cuits, laisser refroidir.
    Ensuite, passer les légumes au mixer pour obtenir une soupe onctueuse.
    Si besoin, ajouter un peu d'eau pour avoir une consistance de velouté.

  4. 4

    Servir dans des assiettes creuses, avec à disposition dans un ravier le pistou frais.
    Une cuillière à soupe par assiette.


    Et dégustez !

Conseils

Pistou à faire sois même ou acheter tout fait...

Nutrition

424kcal22% AR*
31.3 gprotéines63% AR*
28.3 gsucres11% AR*
13.8 gmatières grasses20% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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