• Connexion
  • Inscription
Soupe patate et lard fumé
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Soupe paysanne roumaine Video 1 sur 16
@ 750g Imagination
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
p
Par Popote67

Une véritable soupe qui vous fera un repas complet.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 bouillon cube de poule ou de bœuf
  • Eau1,5 l d'eau
  • Sel ou sel fin1 c à c de sel
  • Lard fumé6 tranches de lard fumé ou 2 barquettes de lardons
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Courgette1 courgette
  • Navet1 navet
  • Oignon1 oignon
  • Pomme de terre4 pommes de terre
  • Carotte4 carottes
  • Poireau1 poireau
  • Chou frisé ou chou kale1/4 de chou frisé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir dans l'huile d'olive les oignons tranchés. Ajouter le choux coupé haché grossièrement et faire revenir pour qu'il blanchisse.
    Ajouter le reste des légumes coupés en dé (pommes de terre, carottes, navet, courgette) et le lard puis salé légèrement. Recouvrir d'eau et ajouter le bouillon cube.

  2. 2

    Laisser mijoter pendant 1h30.
    Avant la fin de la cuisson, couper des tranches de pain de campagne et les faire revenir dans une poêle avec du beurre. Réserver les et mettre à griller les lardons de lard dans la poêle.

  3. 3

    Servir la soupe accompagnée des lardons grillés et des croûtons de pain.
    Pour plus de goût vous pouvez ajouter du chaource ou autre fromage à fondre sur les croûtons de pain.

  4. 4

    Plus d'info sur mon blog : www.lesrecettesdepipouf.over-blog.fr

Commentaires