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55min
Facile
Plat de fête
Des moules, de la crème et du poireau; celà donne une délicieuse soupe.
Ingrédients (4 personnes)
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Eau
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Poivre
- Sel après cuisson
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1 cuillère de fumet de poisson
- 10 cl de crème fraîche à cuisson
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1 poireau
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1 cuillères de beurre
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1 cuillère de farine
- 1 poignée de moules décortiquées surgelées
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Préparer le poireau, le laver et le ciseler finement.
Mettre à chauffer une cocotte, y mettre le beurre puis le poireau, le faire suer(fondre). Ajouter la farine puis mouiller avec de l'eau froide ~25cl.Porter à ébullition. Faite réduire d'un quart. Ajouter le fumet de poisson et la crème bien mélanger. Laisser mijoter doucement 5-6min.Puis mettre les moules. Surtout ne porter pas à ébullition une fois les moules incorporer.Quand les moules sont chaudes vous pouvez servir.
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