Aujourd'hui on partage avec vous notre expérience de cuisson de cette délicieuse souris d'agneau à la menthe et au miel avec le four Combiné Vapeur SteamSense W7 de Whirlpool. Cette cuisson à la chaleur pulsée combinée à la vapeur a parfaitement cuit la viande sans la dessécher et les légumes qu'on enfourne en même temps que la viande ont gardé leur couleur ainsi qu'une texture parfaite.
Ingrédients
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4 souris d'agneau
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1 bouquet de menthe
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4 c. à s. de miel liquide
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1 c. à c. de quatre épices
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1 gousse d'ail
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6 c. à s. d'huile d'olive
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500 g de patates douces
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50 g de raisin secs
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Planche à découper
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Ciseaux
- Plat à four de 30x45cm
Préparation
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1
Dans un bol, mélangez la menthe ciselée avec le miel, les quatre épices, l'ail haché et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez.
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2
Disposez les souris d'agneau dans un plat à gratin et badigeonnez-les avec la marinade à la menthe.
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3
Epluchez et coupez en cubes les patates douces. Mettez-les dans un plat à gratin.
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4
Préchauffez le four à 200°C en position mixte chaleur pulsée + vapeur, niveau de vapeur 2.
Ajoutez les raisins secs et arrosez-les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez. -
5
Remplissez le réservoir du four avec 1,5 litres d’eau.
Enfournez les deux plats dans le four chaud pendant 30 minutes. -
6
Servez les souris d'agneau avec la patate douce aux raisins secs.
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Le conseil de Nadia Paprikas
Vous pouvez ajouter les légumes de votre choix et selon les saisons pour accompagner cette souris d'agneau.