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Souris d'Agneau Presto à la Provençale
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Photo par : annikapanika

Une recette rapide à préparer et facile. De souris confites et goûteuses à souhait.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 3 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 50 cl de bouillon (fait avec un sachet Ariake dans mon cas)
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive
  • Thym
  • Romarin
  • 1 poignée d'olives dénoyauté (environ 100g)
  • 3 gousses d'ail
  • 3 tomates
  • 1 courgette
  • 4 souris d'agneau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  1. Étape 1 :

    Faire chauffer le four à 190°.

    Laver les tomates et la courgette. Couper les tomates grossièrement en morceaux. Couper la courgettes en petits dés. Éplucher les gousses d'ail. Faire chauffer de l'eau, mettre un sachet Ariake à infuser ou un cube de bouillon.

  2. Étape 2 :

    Dans une cocotte en fonte allant au four, faire chauffer un peu d'huile d'olive. Faire revenir les souris sur tous les cotés.

    Ajouter les légumes et l'ail, le bouillon, du thym et du romarin, du sel et du poivre et les olives. Mettre un couvercle sur la cocotte et mettre au four pour 2h30.

Icone ampoule

Conseils

Servir avec une semoule.

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