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Souris d'agneau caramélisées au miel

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Voici une recette de souris d'agneau confites et caramélisées au miel. La préparation est simple, la cuisson est un peu longue, mais elle peut se faire à l'avance (même la veille) et se réchauffer au dernier moment. J'ai servi ces souris avec des pommes de terre en spirales (recette ici) et des tagliatelles de courgettes.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 150 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 souris d'agneau
  • 8 gousses d'ail
  • 4 échalotes
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 2 c à s de fond de veau
  • 2 c à s de miel
  • 2 c à s de vinaigre balsamique
  • Thym
  • Romarin
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  1. Étape 1 :

    Faire revenir les souris d'agneau dans l'huile d'olive. Ajouter les échalotes et laisser blondir.

     

  2. Étape 2 :

    Ajouter le miel et le vinaigre balsamique. Laisser caraméliser très légèrement. Ajouter de l'eau jusqu'à mi-hauteur, ajouter le fond de veau, les gousses d'ail entières non pelées, les herbes, saler et poivrer.

     

  3. Étape 3 :

    Laisser cuire à feu doux pendant environ 2h30, jusqu'à ce que les souris soient tendres.

     

  4. Étape 4 :

    Enlever les souris et les garder au chaud, faire réduire la sauce.
    Servir sans attendre.

     

Souris d'agneau caramélisées au miel

Ingrédients
(4 personnes)

  • 4 souris d'agneau
  • 8 gousses d'ail
  • 4 échalotes
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 2 c à s de fond de veau
  • 2 c à s de miel
  • 2 c à s de vinaigre balsamique
  • Thym
  • Romarin

Etape 1 :

Faire revenir les souris d'agneau dans l'huile d'olive. Ajouter les échalotes et laisser blondir.

 

Etape 2 :

Ajouter le miel et le vinaigre balsamique. Laisser caraméliser très légèrement. Ajouter de l'eau jusqu'à mi-hauteur, ajouter le fond de veau, les gousses d'ail entières non pelées, les herbes, saler et poivrer.

 

Etape 3 :

Laisser cuire à feu doux pendant environ 2h30, jusqu'à ce que les souris soient tendres.

 

Etape 4 :

Enlever les souris et les garder au chaud, faire réduire la sauce.
Servir sans attendre.

 

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Commentaires

mamamiiiia trop bon

Voir le commentaire

bonjour votre recette de sourie carammillisee et merveilleuse

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