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Spaghetti carbonara léger
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Spaghetti carbonara léger - Photo par isabelWmfSpaghetti carbonara léger - Photo par isabelWmf @ IsabelWmf
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Par Stellla du blog Clafoutis et compagnie

Une recette de carbonara légère qui n'a rien à voir avec la traditionnelle mais surtout qui est crémeuse et riche en saveurs

Ingrédients (3 personnes)

  • 100g de philadelphia nature et light ( 2fp )
  • Eau 10 cl d'eau
  • 1 c à c de MG allégée (1 fp )
  • Persil 1 c à s de persil ciselé
  • 5 cl de crème fraîche extra light 5% ( 1 fp )
  • 1/2 c à s fines herbes dégraissé
  • 50g de bacon en lamelles ( 1 fp )
  • Oignon 1 oignon
  • 50g de petits pois exta-fins congelés (1 fp )
  • Champignon de Paris 200g de champignons de Paris

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer la MG.
    Ajouter l'oignon coupé en lamelles.
    Cuire qq min jusqu'au moment où les lamelles sont translucides.
    Ajouter le bacon, cuire 2 min.
    Ajouter les champignons coupés en lamelles.

  2. 2

    Cuire sur feu doux jusqu'au moment où l'eau de cuisson des champignons s'est évaporée.
    Poivrer, ajouter le 1/2 CB fines herbes émietté.
    Mélanger.

  3. 3

    Cuire vos pâtes selon les modalités sur l'emballage.

  4. 4

    Verser les 100 ml d'eau et ajouter les petits pois surgelés.
    Cuire à feu doux jusqu'à réduction de moitié.
    Verser les 50 ml de crème fraîche, chauffer qq min.
    Ajouter les 100 gr de philadelphia nature.
    Mélanger, laisser fondre.
    Juste avant de servir ajouter le persil ( j'ai oublié ) et mélanger.

Conseils

Surtout bien faire évaporer l'eau des champignons qu'ils auront rendu lors de la cuisson afin de ne pas avoir une sauce trop liquide.

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