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Spaghettis et Tranches de la Mer Coraya aux légumes croquants
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4.5 / 5 2 avis
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Spaghettis et Tranches de la Mer Coraya aux légumes croquants - Photo par CorayaSpaghettis et Tranches de la Mer Coraya aux légumes croquants - Photo par Coraya @ Coraya
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Par Audrey du blog 'La petite popotte d'Audrey'

Une recette colorée et croquante ! 

Ingrédients (4 personnes)

  • Jus de citron Jus de citron
  • Ketchup 1 c à s de ketchup
  • Quelques sommités de chou romanesco
  • Quelques cacahuètes concassées
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Huile Huile
  • Yaourt nature brassé ½ yaourt nature brassé
  • Aneth 4 brins d'aneth
  • Radis 6 radis
  • Carotte 1 carotte
  • Tomate cerise 8 tomates cerises
  • Concombre ¼ de concombre
  • Ciboulette 10 brins de ciboulette
  • 6 Tranches de la mer Coraya

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez tous les légumes et séchez-les.

  2. 2

    Epluchez la carottes et râpez-la.

    Epluchez le concombre, retirez le centre s'il contient trop de graines et coupez-le en petits dés.

    Coupez les tomates cerise et les radis en rondelles très fines.

  3. 3

    Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites blanchir les bouquets de chou-fleur pendant environ 5 minutes. 

    Retirez-les de l'eau en les égouttant et placez-les dans un plat avec le reste des légumes.

  4. 4

    Découpez chaque Tranche de la Mer en lanières fines comme pour réaliser des spaghettis. 

    Ajoutez-les dans le plat avec les légumes et mélangez avec précaution, avant de placer au frais 30 minutes minimum.

  5. 5

    Pendant ce temps, préparez la sauce.

    Lavez la ciboulette et l'aneth et ciselez-les. 

    Dans un plat, versez l'huile et le jus de citron. Continuez en ajoutant la moitié du yaourt, le ketchup puis les herbes aromatiques.

    Rectifiez l'assaisonnement.

  6. 6

    Dégustez cette salade composée assaisonnée de sauce au yaourt et aux herbes et parsemée de cacahuètes concassées.

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