Recette St-Jacques cuites au pain, émulsion d'oignons et champignons - 750g.com

Name: St-Jacques cuites au pain, émulsion d'oignons et champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 œuf; 200 g de champignons (de préférence girolles ou chanterelles); 100 g de chapelure; 10 cl de vin blanc; 2 oignons jaunes; 20 noix de coquilles St Jacques de Normandie

Découvrez la recette de St-Jacques cuites au pain, émulsion d"oignons et champignons à faire en 30 minutes. Paner les St-Jacques en passant chaque noix dans le blanc d&#039;oeuf et la chapelure. Préparer une purée d&#039;oignons que l&#039;on émulsionne à la crème. Dans un sautoir, cuire les champignons dans le beurre et un peu d&#039;huile. Faire

Ingrédients (4 personnes)

Préparation