Moins de 30 minutes tout compris pour réaliser une recette savoureuse, légère et parfumée!
Une recette proposée par Sandra du blog 'Cuisine Addict'.
Ingrédients (2 personnes)
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1/2 citron confit (juste la peau)
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1 gousse d'ail
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Huile d'olive
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Sel
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Poivre
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2 c à s de pignons de pain
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1 branche de menthe fraîche
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4 branches de persil plat frais
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2 branches de coriandre fraîche
- 2 steak d'agneau
Préparation
- 1
Lavez et séchez toutes les herbes puis ciselez-les finement. Taillez la gousse d'ail, les pignons et le citron confit en petits dés et mélangez les aux herbes. Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et salez et poivrez légèrement. Mélangez et réservez au frais.
- 2
Salez et poivrez les steaks d'agneau sur les deux faces puis faites les griller à l'huile d'olive, 2 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude. Une fois la cuisson terminée, emballez les steak dans une feuille de papier aluminium et laissez reposer 4 minutes.
- 3
Dressez les steak d'agneau dans une assiette et recouvrez généreusement de la gremolata. Servez aussitôt accompagné d'une salade verte ou de légumes de saison.
Conseils
Il est important de laisser reposer votre steak d'agneau aussi longtemps que vous l'aurez cuit, cela vous donnera une viande juteuse et moelleuse!
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