Vous regardez : Steaks de thon à la provençale
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Facile
Bon marché
289 kcal
/ personnes
Tous les bienfaits du poisson gras...sans gras du tout !
Ingrédients
2 personnes
3 tomates
300 g de thon frais
5 cl de vin blanc
1 gousse d'ail
2 c. à c. de thym
2 c. à c. de romarin
Matériel
Poêle
Préparation
- 1
Hacher finement l'ail, et faire revenir à feu vif dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- 2
Ajouter le thon, saler, poivrer, et ajouter la moitié des herbes.
- 3
Quand le côté a été bien saisi, retourner le thon, saler, poivrer, et ajouter le reste des herbes.
- 4
Épépiner et détailler les tomates en dés.
- 5
Déglacer le thon avec le vin blanc, attendre que le vin se soit évaporé, puis laisser réduire à feu doux.
- 6
Ajouter les tomates, et laisser mijoter 45 min. à couvert. Servir chaud.
Conseils
Ne réduisez surtout pas le temps de cuisson. Le secret, pour que le thon ne soit pas sec, réside justement dans un « mijotage » long et à feu doux.
Nutrition
289kcal15% AR*
37.1 gprotéines75% AR*
7.7 gsucres3% AR*
9.9 gmatières grasses15% AR*
