“Un délice !!!!” : voici la meilleure recette de bricks de thon selon les lecteurs de 750g

Chez 750 g, on adore utiliser les feuilles de bricks pour réaliser toutes sortes de recettes : pastillas maison, aumônières, briouates ou même version dessert, elles se prêtent à bien des préparations salées comme sucrées. 

Notée 4,6/5, cette recette de bricks au thon du chef Damien est particulièrement facile et rapide à préparer. On adore notamment servir ces petits pliages pour l'apéritif mais sachez qu’ils peuvent également être proposés en entrée si vous les accompagnez d’une belle salade composée. Voici comment les reproduire à la maison !

Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, il vous faudra : 

• 1 paquet de feuilles de brick ou à pastilla
• 1 boite de thon à l'huile
• 1 oeuf
• 10 olives vertes dénoyautées
• 2 c. à s. de fromage râpé
• 1 pincée de sel ou sel fin
• ¼ c. à c. de poivre noir
• Brin de persil haché
• Huile de friture

1. Mélangez dans un saladier le thon émietté, le fromage râpé, les olives vertes dénoyautées.
2. Ajoutez du persil haché et incorporez-le à la préparation.
3. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
4. Cassez un œuf dans le saladier et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène et réservez.
5. Découpez une feuille de brick en 2 et retirez les bords irréguliers de chaque côté pour obtenir deux grands rectangles.
6. Pliez-les en deux dans le sens de la longueur et déposez une belle cuillère de farce sur le bas de la pâte.
7. Pliez ensuite en forme de triangle en remontant vers le haut.
8. Terminez le montage en faisant glisser le côté restant de la feuille de brick dans le pliage. Recommencez ce pliage avec toutes les feuilles.
9. Faites chauffer dans une poêle de l'huile de friture et faites cuire chaque brick 2 à 3 minutes de chaque côté en surveillant bien la coloration.
10. Après cuisson, déposez les bricks sur du papier absorbant et laissez tiédir avant de servir.