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Mi-cuit de steak de thon aux fruits exotiques et coco
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Mi-cuit de steak de thon aux fruits exotiques et coco - Photo par ToupargelMi-cuit de steak de thon aux fruits exotiques et coco - Photo par Toupargel @ Toupargel
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Par Toupargel

Une recette proposée par Toupargel.

Ingrédients

4 personnes
  • 4 steak de thon albacore Tourpagel
  • 200 g de riz sauvage
  • Mangue 1 mangue
  • Ananas 1 ananas
  • Noix de coco 1 noix de coco
  • Gingembre 1 gingembre
  • Lait de coco 20 cl de lait de coco
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La veille faire décongeler au réfrigérateur les steaks de thon dans du lait de coco. Couper la mangue, l'ananas, le gingembre et la noix de coco en brunoise. 

  2. 2

    Faire cuire le riz sauvage puis incorporer la brunoise. Assaisonner. Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.

  3. 3

    Saisir les steaks de thon sur une face de façon à obtenir un poisson mi-cuit. Dresser le thon sur le riz.

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