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Steak de thon juste poêlé

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Photo par : Amora

Une recette facile de steak de thon, servi avec une sauce à base de mayonnaise, citron confit et cumin. A essayer absolument !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 steaks de thon surgelés
  • 4 tomates
  • 4 tiges de coriandre
  • 400g de haricots verts frais
  • 3 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à c de cumin en grains
  • ½ citron confit
  • Poivre du moulin
  • Sel

Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  • Papier absorbant
  1. Étape 1 :

    Faites décongeler les steaks de thon.

  2. Étape 2 :

    Lavez et équeutez les haricots puis faites-les cuire 15 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

  3. Étape 3 :

    Egouttez-les, rincez-les sous l'eau froide et laissez-les refroidir.
    Lavez les tomates et coupez-les en 8.

  4. Étape 4 :

    Rincez la coriandre, détachez les feuilles et réservez en 4 pour la décoration. Ciselez très finement les feuilles restantes.

  5. Étape 5 :

    Préparez la sauce en émulsionnant la Mayonnaise de Dijon® Amora et 3 cuillères à soupe d'eau. Hachez le ½ citron confit et incorporez-le à la Mayonnaise de Dijon® Amora avec le cumin. Fouettez à l'aide d'une fourchette.

  6. Étape 6 :

    Épongez les steaks de thon dans du papier absorbant. Faites-les cuire à feu vif 2 min par face dans une poêle anti-adhésive avec l'huile d'olive.

  7. Étape 7 :

    Au moment de servir, disposez le thon au centre de chaque assiette, nappez de sauce et décorez de coriandre.

  8. Étape 8 :

    Ajoutez les haricots et les quartiers de tomates tout autour et parsemez la coriandre ciselée.

  9. Étape 9 :

    Salez, poivrez au moulin et servez aussitôt.

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Conseils

Gardez le thon rosé à la cuisson, il sera plus moelleux.

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