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Sucette de foie gras en gelée de muscat
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Par Sophroch

Une petite sucette salée pour les fêtes.

Ingrédients

6 personnes
  • Agar-agar2 g d'agar-agar
  • Muscat10 cl de muscat
  • Foie gras de canard1 bloc de foie gras de canard

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Chauffer le muscat et l'agar-agar jusqu'à ébullition.
    Couper de petits dés de foie gras et en mettre un dans chaque demi-sphère.

  2. 2

    Laisser un peu refroidir la gelée, puis la verser dans les empreintes.
    Laisser prendre quelques heures au réfrigérateur.
    Démouler délicatement les demi sphères et les maintenir par deux à l'aide d'un pique en bambou.

Nutrition

143kcal8% AR*
2.9 gprotéines6% AR*
3.5 gsucres2% AR*
11 gmatières grasses16% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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