Sucette de foie gras en gelée de muscat

Chauffer le muscat et l'agar-agar jusqu'à ébullition.
Couper de petits dés de foie gras et en mettre un dans chaque demi-sphère.

Laisser un peu refroidir la gelée, puis la verser dans les empreintes.
Laisser prendre quelques heures au réfrigérateur.
Démouler délicatement les demi sphères et les maintenir par deux à l'aide d'un pique en bambou.