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Sucettes de thon à l'estragon
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Sucettes de thon à l'estragon - Photo par BlogGourmandineSucettes de thon à l'estragon - Photo par BlogGourmandine @ BlogGourmandine
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Par Amandine du blog Gourmandine

Des petites sucettes idéales pour l'apéritif.

Ingrédients

2 personnes
  • 2 feuilles de briks
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 petite boîte de thon au naturel
  • 1 c. à s. d'estragon ciselé
  • 4 c. à s. de ricotta
  • Sel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1


    Découper dans les feuilles de bricks des cercles d'environ 3 cm de diamètre. Il vous en faut un nombre pair.

  2. 2

    Dans un saladier, écraser le thon avec la ricotta et l'estragon.
    Saler.

  3. 3

    Badigeonner un cercle avec du jaune d'œuf battu.

  4. 4

    Déposer au milieu une petite quantité de thon.

  5. 5

    Déposer dessus un second cercle de brick.

  6. 6

    Disposer un petit bâtonnet (idéalement de sucette, sinon un pic à brochette coupé) en bas du cercle.

  7. 7

    Badigeonner le tout de jaune d'œuf en scellant bien les bords et autour du bâtonnet.

  8. 8

    Enfourner 10 minutes à 180°C.

  9. 9

    Laisser refroidir et servir en apéritif.

Conseils

Vous pouvez les préparer un peu à l'avance, dans ce cas là ne les faites cuire que 5 minutes, puis au moment de servir encore 4-5 minutes.

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