Sucré / Salé au Roquefort

Retirez la croûte des tranches de pain d'épice. Coupez chacune d'elle en deux triangles.
Découpez 50 g de Roquefort et les poires citronnées en fines lamelles.
Prennez un triangle de pain d'épice, tartinez-le de roquefort, disposez une lamelle de poire citronnée. Recommencez l'opération une fois, en terminant par un triangle de pain d'épice.
Maintenez le tout avec une pique en bois.
Parsemez le dessus de noix, et de raisins secs.