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Suprême de chapon sauce au champagne
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4.2 / 5 24 avis
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Vous regardez : Suprême de chapon sauce au champagne
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Par Elodie

Parfait pour les fêtes !

Ingrédients

4 personnes
  • Chapon2 chapons
  • Champagne20 cl de champagne
  • Fond de volaille10 cl de fond de volaille
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Saisir les suprêmes de volaille dans l'huile d'olive.

  2. 2

    Ajouter le champagne et laisser réduire.

  3. 3

    Ajouter le fond de volaille et assaisonner.

Conseils

La sauce peut être crémée pour plus d'onctuosité.

Commentaires

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