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20min
Très facile
Budget moyen
Parfait pour les fêtes !
Ingrédients
4 personnes
- 2 chapons
- 20 cl de champagne
- 10 cl de fond de volaille
- Huile d'olive
- Sel ou sel fin
- Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Saisir les suprêmes de volaille dans l'huile d'olive.
- 2
Ajouter le champagne et laisser réduire.
- 3
Ajouter le fond de volaille et assaisonner.
Conseils
La sauce peut être crémée pour plus d'onctuosité.
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