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Escalopes milanaises
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3.8 / 5 9 avis
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Escalopes milanaises - Photo par soniabbEscalopes milanaises - Photo par soniabb @ Soniabb
S
Par Sonia

Des escalopes milanaises succulentes!

Ingrédients

4 personnes
  • Escalope de poulet 4 escalopes de poulet
  • Champignon 1 petite boîte de champignons
  • Fromage pour hamburger Fromage pour hamburger

Pour la panure

  • Farine Farine
  • Chapelure Chapelure
  • Oeuf Oeuf

Pour la sauce tomate

  • Coulis de tomate 1 coulis de tomate
  • Concentré de tomates 1 c. à c. de concentré de tomates
  • Thym Thym ou Laurier
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Papier cuisson Papier cuisson

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans la 1ère assiette, mettre la farine, dans la 2ème des œufs battu, dans la 3ème de la chapelure.
    Dans un 1er temps trempez vos escalopes dans la farine,l'oeuf et enfin la chapelure réservez.

  2. 2
    Préparez votre sauce tomate.
    Dans une casserole, mettre de l'huile d'olive.
    Faire revenir les champignons, ajoutez un peu de coulis de tomate,1 c à c de concentré de tomates, du thym ou du laurier (moi j'ai mis du thym,un peu d'eau mais vraiment un peu), du sel et du poivre.
    Faire réduire la sauce.
  3. 3

    Préchauffez votre four. Une fois chaud, mettre sur du papier sulfurisé vos escalopes de poulets, le fromage carré (faites en sorte de recouvrir entièrement le dessus de l'escalope) un peu de sauce tomates/champignons et passez le tout au four.

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