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Escalopes milanaises
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3.8 / 5 9 avis
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Par Sonia

Des escalopes milanaises succulentes!

Ingrédients

4 personnes
  • Escalope de poulet4 escalopes de poulet
  • Champignon1 petite boîte de champignons
  • Fromage pour hamburgerFromage pour hamburger

Pour la panure

  • FarineFarine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • ChapelureChapelure
  • OeufOeuf

Pour la sauce tomate

  • Coulis de tomate1 coulis de tomate
  • Concentré de tomates1 c. à c. de concentré de tomates
  • ThymThym ou Laurier
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans la 1ère assiette, mettre la farine, dans la 2ème des œufs battu, dans la 3ème de la chapelure.
    Dans un 1er temps trempez vos escalopes dans la farine,l'oeuf et enfin la chapelure réservez.

  2. 2
    Préparez votre sauce tomate.
    Dans une casserole, mettre de l'huile d'olive.
    Faire revenir les champignons, ajoutez un peu de coulis de tomate,1 c à c de concentré de tomates, du thym ou du laurier (moi j'ai mis du thym,un peu d'eau mais vraiment un peu), du sel et du poivre.
    Faire réduire la sauce.
  3. 3

    Préchauffez votre four. Une fois chaud, mettre sur du papier sulfurisé vos escalopes de poulets, le fromage carré (faites en sorte de recouvrir entièrement le dessus de l'escalope) un peu de sauce tomates/champignons et passez le tout au four.

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