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Suprême de volaille et sa sauce onctueuse aux champignons
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Une recette facile et succulente pour le quotidien ou pour recevoir, le tout mis en couleur avec l'arôme Patrelle.

Ingrédients

2 personnes
  • Blanc de volaille2 blanc de volaille
  • Crème liquide6 cl de crème liquide
  • Champignon de Paris100 g de champignons de Paris
  • Pleurote50 g de pleurotes
  • Échalote1 échalote
  • Huile d'olive1 trait d'huile d'olive
  • Goutte d'arôme Patrelle
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Assaisonnez et saisissez les blancs de volaille dans une huile bien chaude environ 4 min de chaque côté.

  2. 2

    Pendant ce temps, émincez l'échalote et les champignons finement.

    Quand la volaille est cuite, débarrassez-la et mettez l'échalote à cuire durant quelques minutes à feu doux.

    Ajoutez ensuite les champignons.

    Quand les champignons sont cuits, ajoutez la crème et l'arôme Patrelle et laissez réduire.

    Au bout de quelques minutes, remettez les blancs de volaille pour les réchauffer.

Le conseil de Chef Damien

Dosez l'arôme Patrelle selon la couleur désirée.

Servez ces blancs de poulet avec du riz blanc, des tagliatelles fraîches ou des pommes de terre sautées avec des haricots verts.

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