Préchauffer le four à thermostat 9 (260 degrés).

 

Faire fondre le chocolat au bain marie et ajouter le beurre.

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la farine. Incorporer le chocolat et mélanger.

 

Verser un tiers de la préparation dans les ramequins au préalablement beurrés et farinés, puis déposer au milieu de la pâte un carré de chocolat (on peut aussi remplacer ce carreau par du chocolat blanc, à la noix de coco ou noir aux écorces d'orange et même y ajouter un morceau de fruit).

Recouvrer ensuite avec le reste du mélange.

 

Placer les ramequins au four durant 10 minutes.

A déguter chauds ou tièdes.