Sushi aux langoustines

Coupez les corps des langoustines et les mettre à mariner avec la sauce soja et le vinaigre balsamique.
Mettre le sachet de riz recouvert d'eau dans une casserole et porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 12 mn.

Égouttez le riz et le laisser dans la passoire avec le couvercle et laisser reposer 25 mn. Attendez que le riz soit tiède.
Lavez et coupez la courgette et coupez la en fines lamelles, faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, ajoutez à la fin de la cuisson un filet de sauce soja.

Placez la feuille de nori sur le tapis soit en bambou soit sur le tapis de l'appareil easy sushi, étalez le riz dans les alvéoles puis ajoutez les lamelles de courgettes puis les langoustines et refermez l'appareil puis confectionnez votre rouleau de sushi.
Coupez le rouleau en 5 ou 6 bouchées.