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Sushi poire-chocolat
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4.5 / 5 10 avis
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Sushi poire-chocolat - Photo par Eat DesignSushi poire-chocolat - Photo par Eat Design @ Eat Design
Avatar de EliselZ du blog Eat Design
Par EliselZ du blog Eat Design

Une présentation originale pour une association de saveurs qui a fait ses preuves !

Ingrédients (4 personnes)

  • Cacao non sucré en poudre
  • Jaune d'oeuf 2 jaunes d'œufs
  • Poire au sirop 1 petite boite de poires au sirop
  • Vanille 1/ 2 gousse de vanille
  • Lait 1/2 de litre de lait
  • Sucre 50g de sucre
  • Riz à sushi 1 sachet de riz à sushi

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans une casserole, faire chauffer le lait, le riz et la ½ gousse de vanille fendue.
    Cuire le riz à feu doux, en fin de cuisson ajouter le sucre.

  2. 2

    Hors du feu, retirer la ½ gousse de vanille, ajouter les jaunes d'œuf et 5 cuillère à café de cacao non sucré en poudre, mélanger.
    Mettre dans une terrine et laisser refroidir.

  3. 3

    Bien égoutter les poires au sirop et les couper en lamelles
    Former des quenelles de riz chocolaté à l'aide de 2 cuillères à café, y déposer une lamelle de poire, et presser légèrement, poser les sushis sur un plat et saupoudrer d'un train de cacao.
    Renouveler l'opération jusqu'à épuisement du riz.

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