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Sushi surimi et tarama

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De délicieux sushi pour les fans de cuisine nippone, ou pour les autres qui souhaite la découvrir.


  • Icone toque Difficile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge60 min
  • Icone casserole 25 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients

2 personnes
  • Tarama
  • 1 feuille d'algue nori
  • Bâtonnet de surimi
  • 1 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 20 cl d'eau
  • 7 cl de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
  • 200 g de riz à sushi
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  1. Étape 1 :

    Premièrement, il faut laver le riz à l'eau froide en le frottant (2 à 3 fois) et l'égoutter.

  2. Étape 2 :

    Mettre le riz et l'eau dans une casserole à haute température. Laisser cuire le riz 3 minutes à ébullition.

  3. Étape 3 :

    Mettre un couvercle au dessus de la casserole, baisser à feu doux, et laisser cuire le riz encore 20 minutes.

  4. Étape 4 :

    Mélangez le vinaigre de riz et le sucre et faire cuire au micro onde à 20 watts pendant 50 secondes.
    Déposez le mélange sur le riz, et mélangez.
    Réservez le riz au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse.

  5. Étape 5 :

    Formez des sushi à l'aide de votre main ou de moules spécial sushi (c'est mieux pour la régularité).

  6. Étape 6 :

    Pour les sushi au surimi :
    Couper le bâtonnet de surimi en trois dans le sens de la longueur.
    Mettre la tranche de surimi sur le riz et accrochez une bande d'algue (humidifiée) tout autour pour faire tenir le tout.

  7. Étape 7 :

    Pour les sushi au Tarama :
    Mettre l'algue (humidifiez) autour du périmètre du riz.
    Étaler simplement le tarama sur le dessus.

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