Faire cuire un grand verre de riz avec un verre d'eau, un demi verre de lait et un peu de sucre durant 15 min puis le laisser reposer 10 min.

Mélanger un peu de coulis avec le riz pour le colorer. Eplucher et couper les fraises puis former les sushis. Laisser reposer au frais environ une heure avant de servir avec le coulis.