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Sushis-crêpes
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Sushis-crêpes - Photo par joebotSushis-crêpes - Photo par joebot@ Joebot
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Par Joelle bottin du blog Un tour dans ma cuisine par Jo.L

Une recette pour revisiter quelques ingrédients et leur donner un nouvel air .... comme des crêpes bien roulées sur du saumon fumé et quelques grains de riz !

Ingrédients (4 personnes)

  • Nuoc-mâm1 c à s de sauce nuoc mam
  • Eau1 c à s d'eau
  • Huile de sésameQuelques gouttes d'huile de sésame
  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonaisQuelques gouttes de vinaigre de riz
  • 8 bâtonnets de surimis
  • 16 petits pois crus
  • 4 crêpes nature salées maison (1/8 de litre de pâte à crêpe)
  • Saumon fumé4 tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Crevette rose16 crevettes roses
  • Tomate cerise16 tomates cerises
  • Riz long40g de riz long

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer un quart de litre de pâte à crêpes (un demi si c'est plus simple pour vous et réserver une partie des crêpes pour le dessert).

  2. 2

    Cuire le riz 10 mn (ou 20 selon la marque) dans l'eau bouillante salée et l'égoutter. Le laisser refroidir.

  3. 3

    Dans un bol, mélanger la sauce nuoc mam, le vinaigre, l'eau, l'huile.

  4. 4

    Lorsque 4 crêpes sont faites et refroidies, les couvrir de saumon fumé.
    Déposer au centre et sur toute la longueur du riz que vous aurez assaisonné au préalable.
    Déposer deux bâtonnets de surimis l'un derrière l'autre sur le riz, puis serrer fortement la crêpe en la roulant pour maintenir le tout pressé.
    Si vous serrez suffisamment fort rien ne doit sortir.
    Découper en 4 tronçons de taille égale, les piquer d'un pique en bois d'un coté mettez une tomate cerise et de l'autre une crevette.

  5. 5

    Faire ainsi de même avec les autres crêpes soit 16 en tout pour 4 personnes.

  6. 6

    Ajouter à coté du surimi un petit pois que vous enfoncez en final .

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