• Connexion
  • Inscription
Sushis - Maki et Nigiri
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer
Sushis - Maki et Nigiri - Photo par gaellelecolo43Sushis - Maki et Nigiri - Photo par gaellelecolo43 @ gaellelecolo43
Avatar deGaellelecolo43
Par Gaellelecolo43

Des sushis maison quoi de mieux par contre il faut s'armer de patiente !

Ingrédients (7 personnes)

  • Ingrédients de base

Pour la préparation du riz

  • Riz spécial sushi
  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonaisVinaigre de riz
  • SucreSucre
  • Ingrédients de base 

Pour la préparation des Sushi Maki et Nigiri

  • Feuilles de Nori
  • Huile de sésameHuile de sésame
  • Sauce sojaSauce soja
  • GingembreGingembre au vinaigre
  • WasabiWasabi

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Cuisson du riz 
    Pour environ 5 rouleaux de maki (45 à 50 "maki" coupés) ou 25 nigiri. Rincez dans la passoire 250ml de riz spécial sushis, puis mettez-le dans le cuiseur à riz micro-ondes. Ajoutez 350ml d'eau et faites cuire 12 à 13mn à 600 watts. Laissez reposer 10mn. Ajoutez 30ml de vinaigre de riz, 5ml de sucre et 2ml de sel. Mélangez le tout, et laissez refroidir à l'air libre. (préparez votre riz 1h à l'avance)

  2. 2

    Maki et Nigiri Party 
    Huilez légèrement le Maki et le Nigiri Party à l'aide du pinceau silicone avant de commencer à mouler les Sushi. Utilisez de préférence de l'huile de sésame, qui est plus parfumée, mais l'huile de tournesol convient également. (Huilez seulement au début, inutile de huiler entre chaque moulage ...)

  3. 3

    les Maki et les Nigiri sont très facile à réalier. Pour le Maki, il suffit de mettre un peu de riz sur toute la longueur du moule, puis de tracer une petite rigole, mettre les ingrédients, recouvrir de riz et fermer le moule. Puis démoulez le rouleau dans une boite grand froid 600 ml (vous pouvez mettre 4 rouleaux par boite). Avant de couper les rouleaux, les mettre au frigo pour une petite heure minimum.

Conseils

Astuce : Prévoyez de l'eau légèrement vinaigrée dans un pichet pour tremper les ustensiles qui seront en contact avec le riz afin d'éviter que le riz ne colle à ces derniersAstuce : utilisez le couteau à fromage pour couper les rouleaux de Maki

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée