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25min
Facile
Bon marché
Un délicieux velouté de petits pois crémeux et légérement épicé, une entrée chaleureuse.
Ingrédients (4 personnes)
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50g de lait de coco
- 5g de Colombo - Epice Antillaise
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50g de beurre
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Sel
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Poivre
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1 oignon blanc
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1 feuille de laurier
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1 boite de 400g de petit pois
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Faire fondre l'oignon dans le beurre avec une feuille de laurier et une gousse d'ail. Ajouter les petits pois égouttés et rincés. Recouvrir d'eau et laisser mijoter 15 min.
- 2Retirer la feuille de laurier et mixer avec un mixeur électrique ou un blender.
- 3Ajouter 12g de crème fraiche épaisse, réctifier avec le sel et le poivre puis ajouter un verre de lait et de colombo.
- 4
Mixer à nouveau. Servir immédiatement avec 1 filet de lait de coco.
Conseils
A servir avec des gressins au sésame.
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