• Connexion
  • Inscription
Sweet pea soup - Velouté de petits pois
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Colombo de poulet : spécialité du Sri Lanka Video 1 sur 15
@ 750g Imagination
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g
Un délicieux velouté de petits pois crémeux et légérement épicé, une entrée chaleureuse.

Ingrédients (4 personnes)

  • Lait20 cl verre de lait
  • Lait de coco50g de lait de coco
  • 5g de Colombo - Epice Antillaise
  • Beurre50g de beurre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oignon blanc1 oignon blanc
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Petit pois1 boite de 400g de petit pois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Faire fondre l'oignon dans le beurre avec une feuille de laurier et une gousse d'ail. Ajouter les petits pois égouttés et rincés. Recouvrir d'eau et laisser mijoter 15 min.
  2. 2
    Retirer la feuille de laurier et mixer avec un mixeur électrique ou un blender.
  3. 3
    Ajouter 12g de crème fraiche épaisse, réctifier avec le sel et le poivre puis ajouter un verre de lait et de colombo.
  4. 4

    Mixer à nouveau. Servir immédiatement avec 1 filet de lait de coco.

Conseils

A servir avec des gressins au sésame.

Commentaires

Idées de recettes